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記得第一次去日本時，與社長先生用餐，純正傳統的日式早餐，白飯、みそ汁、一顆敲開的新鮮蛋以及納豆，我看著對面的社長先生十分純熟的將蛋黃倒進納豆碗裡，有節奏的攪拌著，將蛋黃與納豆緊密融合，接著用筷子夾起一團如飯團般的納豆，拖曳著無數條細絲，飄盪，再快速的送進嘴裡，整段過程像是一場精采的表演，從社長先生恭敬的拿起蛋黃開始，我便暸解了納豆對日本人的重要性。
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